3 Примером может служить пифос, найденный в Пантикапее в 1946 г. Этот сосуд, треснувший в древности, был починен посредством
2 Закапывание пифосов в землю было настолько распространено, что даже в тех случаях, когда полом кладовой служила материковая скала, не останавливались перед такой трудоемкой работой, как вырубание в скале специальных гнезд для пифосов. См. В. Лисин. Обзор археологических раскопок Херсонеса в 1937 г. ВДИ, 1939, 2, стр. 139 и сл., рис. 4.
Пифосы и особенно их фрагменты нередко встречаются при раскопках античных городищ Северного Причерноморья, и у нас нет оснований сомневаться в том, что и там они частично служили зернохранилищами. Во всяком случае, известны находки разбитых или треснувших пифосов 3, починенных только
Для хранения зерна в древности применялись глиняные бочки-пифосы, обычно почти целиком закапывавшиеся в землю2, и пашенные ямы.
О вопросах обработки и хранения продуктов сельского хозяйства можно судить главным образом на основании археологических данных. Остановимся сначала на зерновых культурах. Естественно, что собранный урожай хлеба обмолачивался, Какова была техника молотьбы в Северном Причерноморье, нам неизвестно. Следует думать, что она едва ли отличалась от приемов, применявшихся в метрополии. По свидетельству Ксенофонта 1, там для молотьбы служил всякого рода подъяремный скот волы, мулы, лошади. Молотильщики гоняли животных по кругу, подбрасывая им под ноги пучки колосьев, из которых скот копытами выбивал зерна. Поскольку скота в Северном Причерноморье было никак не меньше, чем в метрополии, то нужно думать, что описанная Ксенофонтом система молотьбы находила в древности широкое применение и на нашем Юге.
13. ОБРАБОТКА И ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
> > : < - > - Поиск по библиотеке
В.Д. Блаватский. Земледелие в античных государствах Северного Причерноморья : Обработка и хранение продуктов сельского хозяйства
Комментариев нет:
Отправить комментарий